Bisnis Tanti Muvita

Martabak manis lagiiii. Ini camilan keluargaku tadi sore. Niat banget bikinnya karena selain gampang juga karena semua pada suka ama martabak manis. Kalau selama ini selalu bikin martabak manis yang menggunakan ragi, maka kali ini aku bikin yang tanpa penambaan ragi. Tentu saja ada perbedaan di teksturnya ya, jadi lebih kenyal. Sama enaknya kok dengan yang menggunakan ragi.  Resepnya aku intip dari multiply-nya  Mbak Nining Soeryono . Bahan-bahannya gampang, tanpa ragi dan hanya menggunakan soda kue sebagai tambahannya. Ijin copas resepnya disini ya Mbak Nining ^_^ MARTABAK MANIS MINI (TANPA RAGI) source : Nining Soeryono Bahan: 500 gr tepung terigu protein sedang 750 ml air 50 gr gula pasir 1 butir telur 1 sdm garam 1 sdt soda kue Bahan Toping: meises kacang tanah tumbuk keju cheddar parut gula pasir susu kental manis atau sesuai selera Cara Membuat: Campur semua bahan menjadi satu, kecuali soda kue. Diamkan adonan selama 1 jam atau lebih. Panaskan loyang martabak (aku pake fast maker

Ini dia penampakan koloke yang kubuat untuk menu makan siang kami tadi. Cukup mengobati rasa kangenku pada koloke langganan yang biasa kubeli saat nge-kost di Semarang dulu. Dulu jaman masih kuliah, mana pernah kepikiran untuk bikin koloke sendiri karena walaupun termasuk menu yang simpel, dulu aku gak bisa masak sama sekali lho hihihihi.. Adonan ayamnya aku samain dengan adonan chicken popcorn, jadi tadi sekalian goreng yang banyak. Saus asam manisnya juga udah beberapa kali aku posting, tapi kutuliskan lagi disini ya.. KOLOKE (Fried Chicken in a Sweet Sour Sauce with Pinneaple) Bahan: 500 gr fillet ayam, potong sesuai selera 2 siung bawang putih uleg halus 1 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1 butir telur kocok lepas minyak untuk menggoreng Bahan Pelapis: 7 sdm tepung terigu 2 sdm tepung maizena 1 sdt kaldu bubuk 1 sdt garam Bahan Saus: 1 bawang bombay ukuran sedang, cincang kasar 2 siung bawang putih, cincang halus 7 sdm saus tomat botol (kalau mau pedas bisa dimix dengan saus cabai) 1

Hai...waktunya kembali duduk manis di depan laptop niy..Alhamdulillah. Aku mau sharing menu makan siang keluargaku hari ini. Kebetulan lagi pengen banget bikin koloke dan juga anakku request minta dibuatin cream soup lagi. Karena kebetulan punya fillet ayam yang lumayan banyak, jadi sebagian dijadiin chicken popcorn aja deh seperti yang udah dibikin oleh mbak  Melly Octaviana . Sebenarnya bahan pelapisnya sama dengan yang akan kubuat koloke hihihihi. So...ini chicken popcorn ala aku ya, jadi bikinnya asal aja, untungnya enaaak hihihihi.  Mbak Melly thanks buat idenya ya.. CHICKEN POPCORN source : Melly Octaviana modified by Nina Bahan: 500 gr fillet ayam, potong sesuai selera 2 siung bawang putih uleg halus 1 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1 butir telur kocok lepas minyak untuk menggoreng Bahan Pelapis: 7 sdm tepung terigu 2 sdm tepung maizena 1 sdt kaldu bubuk 1 sdt garam Cara Membuat: Lumuri potongan fillet ayam dengan garam, merica bubuk dan bawang putih, diamkan sebentar. Campur se

Ini adalah salah satu menu yang dibuat kalau lagi 'mati gaya' di dapur. Pengennya makan enak, tapi males lama-lama di dapur. Cari ide menu gampang yang disukai anak-anak, akhirnya ingat akan ayam suwir. Anak-anak suka karena mereka tidak perlu repot-repot menyantapnya. Beberapa waktu yang lalu udah pernah bikin Ayam Suwir Saus Inggris,  yang resepnya bisa diklik  disini ya. Kali ini tentunya pengen bikin sesuatu yang beda, tapi ya itu pengen yang cepet bikinnya. Heheheh...dasar pemalas ya. Akhirnya kuputuskan untuk membuat ayam suwir dengan bumbu buffalo chicken, karena anak-anak juga suka menu tersebut. Beberapa waktu yang lalu sudah pernah kuposting resepnya, tapi kutuliskan lagi disini ya AYAM SUWIR (again) Bahan: 500 gr fillet ayam 1 helai daun bawang, potong-potong minyak untuk menggoreng Bumbu Perendam: 1 sdm air jeruk nipis 1 bawang putih cincang halus 1 sdt garam Bahan Saus: 1/2 bawang bombay potong memanjang / cincang halus 1 bawang putih cincang halus 6 sdm saus toma

Alhamdulillah....it's Friday, gak kerasa aja waktu berjalan begitu cepat, tau-tau udah ketemu weekend lagi. Dalam rangka mencoba loyang pie-ku yang baru, semalem aku bikin cheese macaronie pie. Lumayan bisa buat bekal selama weekend di rumah mama. Enjoy the pict ya, mohon maaf bener-bener lagi gak mood buat motret, jadinya fotonya burem semua >.< Resepnya aku intip dari LBT#2 milik ibu host Ricke Indriani. Resep asli-nya bisa dilihat  disini ya. Aku sesuaikan dengan bahan-bahan yang ada di rumah aja. Lagi gak punya mozarella dan parmesan, maka aku pake full cheddar. Tetap ngeju hasilnya. Terima kasih resepnya ya mbak ^_^ Berikut ini resep yang sudah aku modif ya... CHEESE MACARONIE PIE source : Ordinary Kitchen modified : Nina Bahan Kulit Pie: 225 gr tepung terigu all purpouse 100 gr butter, potong kecil-kecil 50 gr keju cheddar parut 1/4 sdt garam 5- 6 sdm air es yang dingin sekali (aku pakai 6 sdm) Cara Membuat Kulit Pie: Campur terigu, garam dan keju parut, aduk hingga ra

Hai...udah pada tau kan tentang cemilan yang satu ini? Gampang banget bikinnya, anti gagal dan enak pastinya. Aku pertama kali tau tentang misua goreng pada waktu masih SMA dulu, jaman jadul ya. Dulu tanteku sering banget bikin misua goreng dan aku dengan setia selalu jadi tukang icip-icip heheheheh. Sekarang setelah belajar masak, lumayan sering juga bikin misua goreng. Kadang kalau ada rapat atau arisan, bikin juga misua goreng untuk dimasukkan ke snack box atau sebagai salah satu jajanan yang disajikan di piring. Seperti biasa, kalau bikin misua goreng ini pakai jurus cemplang cemplung aja. Bumbunya mirip dengan kalau aku bikin sop. Nah...kebetulan di rumah lagi gak punya daging giling, akhirnya kupakai kornet sebagai salah satu isiannya. Silahkan berkreasi dengan isiannya ya, disesuaikan aja dengan selera keluarga ^_^ MISUA GORENG Bahan: 250 gr misua kering 1 liter air 1/2 bawang bombay 2 buah wortel iris dadu kecil-kecil 100 gr daging giling (aku pakai kornet) 2 helai daun bawang,

Hari ini kakak Naira request minta bikinin soto, jadi inget deh ama soto Bok Ijo. Tentang soto Bok Ijo sudah pernah aku ceritakan  disini . Ingat juga kalau beberapa waktu yang lalu sahabatku yang pinter masak  mbak Yunita , pernah posting soto ayam kediri ala Bok Ijo lengkap dengan ayam bakar bumbu kecap di blog-nya. Segera meluncur ke Pawonomah untuk ngintip resepnya.  Alhamdulillah...rasanya tidak mengecewakan, laris manis dan habis tak bersisa. Untuk penampilan dan foto-fotonya memang gak bisa keren ya, maklum kemampuan terbatas nih hehehehe. Yang jelas, resep ini recomended to try. Matur nuwun buat resepnya ya mbak sayang.. Berikut resep yang sudah sedikit kumodif ya SOTO AYAM KEDIRI Bahan: 750 gr ayam, potong sesuai selera 2 batang sereh 5 daun jeruk 2 batang daun bawang, potong-potong 200 ml santan kental 2 liter air Bumbu Halus: 15 siung bawang merah 10 siung bawang putih 1 ruas kunyit 5 butir kemiri, sangrai 3 cm lengkuas 3 cm jahe 1/4 sdt merica butiran 1/2 sdt ketumbar buti

Ini nih menu favorit suamiku, ikan goreng plus sambal. Ikan apa aja dia suka, terutama digoreng, yang masak juga seneng karna gak ribet. Waktu belanja ikan di tukang sayur, ternyata bawanya ikan kembung, oke deh dibeli aja. Menurut cerita seorang teman, ikan kembung ini ada beberapa jenis dan kebetulan yang kubeli tadi adalah ikan kembung puring yang enaak. Wah..jadi semangat nih buat makannya. Dan ternyata setelah digoreng, emang enak banget, dagingnya lembut dan gurih, durinya juga tidak banyak. Bumbu yang kupakai untuk menggoreng ikan kembung ini bukanlah bumbu istimewa, hanya bumbu biasa yang banyak juga dipakai di berbagai dapur. Nah...sebagai pelengkapnya, aku membuat sambal kecap jeruk yang merupakan sambal rekomendasi dari temanku tadi. Sambalnya enaaak lho. Memang tidak terlalu dominan rasa pedasnya, tapi terasa sedap dengan perpaduan rasa pedas, asam dan manisnya. Makasih ya Uncu Vitry , sambalnya mantap banget deh. IKAN KEMBUNG GORENG Bahan: 500 gr ikan kembung 1 sdm air jer

Hari ini terik banget, pulang ke rumah langsung buka kulkas minum air putih, menikmati nata de cocco dan...saatnya menikmati puding tape ketan hijau yang kubuat kemarin ^_^  Siapapun pasti bisa bikin puding ini, karena emang gampang banget. Rasanya juga enak, manis bercampur asam dari tape ketan hijaunya. Gak heran kalau puding ini selalu menjadi favorit keluarga. Yang mau coba bikin puding tape ketan hijau yang simpel ala aku, silahkan disimak resepnya ya PUDING TAPE KETAN HIJAU Bahan: 1 bungkus agar-agar bubuk plain (bisa juga pakai agar-agar hijau) 5 sdm gula pasir (bisa ditambah kalau suka yang lebih manis) 200 gr tape ketan hijau 750 ml santan (bisa juga pakai santan instan yang dilarutkan dengan air) 2 lembar daun pandan, simpulkan Cara Membuat: Campurkan agar-agar bubuk dengan gula, tambakan santan. Tambakan daun pandan. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk. Masak terus hingga mendidih, menjelang mendidih masukkan tape ketan hijau, aduk hingga rata. Matikan api. Tuang ke d

Sebenarnya lagi pengen banget buat pie, dalam rangka mencoba loyang baru, tapi waktu kemarin nanya ke keluarga minta dibuatin pie apa malah request klappertaart. Udah lama juga gak bikin klappertaart. Oke deh..request disetujui, bahan juga lengkap tinggal cari kelapa muda-nya aja. Kali ini aku mencoba bikin klappertaart wilton yang sudah terkenal itu. Resep klappertaart wilton sendiri pada awalnya dipopulerkan oleh alm. Mbak Ruri. Sekarang resep ini sudah menjadi resep andalan oleh rekan-rekan yang menjual klappy. Alhamdulillah...semoga menambah berkah untukmu ya mbak Ruri. Amin... Resepnya aku intip dari Dapur Solia, dan sudah sedikit kumodif ya. Langsung aja ya, here's the recipe KLAPPERTAART WILTON source : Ruri (by Dapur Solia) modified by Nina Bahan: 750 ml susu cair (aslinya 1 liter) 250 ml wipcream cair (aslinya tidak pakai) 50 gr tepung custard 50 gr tepung terigu 50 gr tepung maizena 200 gr gula pasir (aslinya 250 gr) 6 kuning telur 150 gr mentega 1 sdt vanilla 3 buah kel

Mie godhog atau dalam bahasa Indonesia disebut sebagai mie rebus pasti tidak asing kan buat kita. Banyak yang menyukai menu ini karena rasanya yang memang enak. Sebenarnya kita bisa saja dengan mudah menyantap mie instan, tapi akan lebih baik kalau kita bikin bumbu sendiri yah. Kalau sekali-sekali makan mie instan..it's OK lah. Mie godhog mudah sekali dikreasikan dengan berbagai macam isian, bisa dengan ayam, seafood, jamur ataupun sayuran. Nah..kebetulan tadi siang kok pengen banget ya makan mie godhog, intip-intip kulkas, masih ada sedikit sawi, udang dan ayam. Berangkat deh ke dapur, bikin mie godhog dengan bahan-bahan seadanya. Resepnya sebenarnya  juga asal cemplung aja, kurang lebih sebagai berikut ya: MIE GODHOG Bahan: 1 pack (200 gr) mie kering  7 siung bawang putih, geprek dan cincang halus 1/2 bawang bombay cincang halus 1 sdm minyak ayam 100 gr udang kupas 100 gr fillet ayam, potong dadu 1 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1 sdt gula pasir 1 sdm saus tiram 1 sdm kecap asin

Udah lama banget pengen bikin Zuppa Soup sendiri, tapi dulu kesulitan cari puff pastry siap pakai. Pertama kali makan zuppa soup waktu dibawakan sepupuku dari Surabaya, katanya dia beli di daerah sekitar kampus Ubaya. Langsung jatuh cinta ama rasanya. Nah...ketika udah nemu puff pastry siap pakai, pastinya kepikiran buat bikin zuppa soup, tapi apa daya  ketimbun ama list resep lain yang harus dicobain heheheheh. Kemarin, ingat aja kalau udah lama gak bikin cream soup. Begitu liat di freezer, langsung deh ingat kalau masih punya puff pastry. Bongkar-bongkar kulkas lagi, akhirnya nemu bahan-bahan seadanya. Lagi gak punya susu evaporated, ya gak apa deh, dibuat yang tanpa susu aja.  Yuk..mulai bikin zuppa soup. Resepnya seperti biasa aku lihat di blog favoritku, yaitu milik Bunda Ricke Indriani. Resep asli bisa dilihat  disini ya. Berikut adalah resep yang sudah kumodif agar sesuai dengan selera keluarga dan persediaan bahan di rumah ^_^ ZUPPA SOUP Bahan: Puff pastry siap pakai, potong

Kemarin tuh pengen banget makan ayam dengan bumbu yang manis dan legit. Selama ini lebih sering mengolah ayam dengan bumbu pedas ataupun gurih. Keinget deh akan olahan ayam yang diungkep memakai air kelapa, mirip dengan kalau kita membuat bacem. Inget lagi kalau mbakku yang cantik  Teti Relina pernah posting ayam goreng Jawa. Langsung deh meluncur ke blog-nya. Thanks ya mbak...resepnya cocok banget dengan selera keluargaku. Kali ini kubuat 2 versi, yaitu versi goreng dan versi bakar. Sama enaknya kok karena setelah diungkep pun ayamnya udah meresap bumbunya. Berikut resep yang kumodif dari dapur Mbak Teti ya... AYAM BUMBU JAWA Bahan: 750 gr ayam, potong sesuai selera 500 ml air kelapa  1 jeruk nipis 3 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 2 batang serai, geprek 1 ruas lengkuas 1 sdt asam jawa, larutkan dengan sedikit air minyak goreng Bumbu Halus: 10 butir bawang merah 7 siung bawang putih 2 sdt ketumbar 2 cm kunyit  75 gr gula jawa (gula merah) Cara Membuat: Cuci bersih ayam, beri pe

Cake ini kubuat kemarin sebagai hadiah untuk Milad suamiku pada tanggal 13 Februari yang lalu. Awalnya Ayah minta dibuatin macaroni schotel..lho..kok makutel mulu ya, gak ada bosennya deh. Kutanyain lainnya pengen apa, katanya pokoknya pasta. Sempat kepikiran untuk bikin lasagna, tapi ternyata hunting keman-mana gak ketemu juga. Ternyata beliau berubah pikiran, ganti request chizkek aja. Karena udah gak ada waktu lagi untuk hunting cream cheese, akhirnya kuputuskan untuk membuat cheddar cheese cake aja. Sama enaknya dan lebih ngeju  menurutku. Ingat akan postingan Bunda  Ricke Indriani tentang marble JCC-nya yang cantik itu, kuputuskan untuk mencoba marble CCC. Thanks for sharing ya Mbak... Resepnya masih tetap sama dengan resep yang kupakai dahulu dan pernah kutulis  disini . Resep berikut sudah kukalikan 2 ya dari resep aslinya ^_^.  MARBLE CHEDDAR CHEESE CAKE source : Ricke Indriani Bahan: A. 260 ml susu cair 80 gr butter 200 gr keju cheddar parut halus  B. 40 gr tepung terigu al

Selain bubur kacang hijau, sering banget bikin bubur yang satu ini...yup bubur mutiara. Pasti semua udah bisa bikinnya kan. Gampang banget dan enak dinikmati hangat ataupun dingin. Keluargaku suka banget, mulai dari Mama, Papa sampai anak-anakku. Walaupun bikinnya gampang, tapi dulu aku pernah gagal lho bikinnya hihihih. Dulu kan belum ngerti ya, jadi waktu air belum mendidih buburnya langsung kumasukkan. Gagal deeh. Bikinnya pake jurus kira-kira aja ya, silakan disesuaikan dengan selera masing-masing BUBUR MUTIARA Bahan: 2 bungkus mutiara (lupa berapa beratnya) 9 gelas air 9 sendok gula pasir sejumput garam 400 ml santan  2 helai daun pandan, simpulkan Cara Membuat: Masak air hingga mendidih, masukkan mutiara, beri gula. Masak hingga matang, angkat. Rebus santan, masukkan daun pandan dan beri garam secukupnya. Masak hingga mendidih. Sajikan bubur mutiara bersama santan. Enaaak deh, manis bercampur gurih santan. Yuk dicobain

Sebenarnya ini masaknya udah lama banget, sampai lupa bulan apa bikinnya. Yang pasti aku ingat waktu masak ini benar-benar laris manis, karena sekeluarga suka semua termasuk anakku yang paling kecil. Hal itulah yang bikin aku jarang sekali masak menu dengan pedas yang heboh, karena kasian anakku gak bisa ikut ngerasain heheheh. Alasan aja ya...padahal malas bikin terlalu banyak menu ^_^ Menu cumi masak kare ini recomended banget untuk dicoba lho. Aku ngintip di daily menu-nya mbak Ricke Indriani , hmmm...pasti enak kan. Berikut ini resep yang sudah sedikit kumodif ya CUMI ISI MASAK KARE Bahan: 500 gr cumi ukuran sedang 1 sdm air jeruk nipis 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk purut 1 batang serai, memarkan 2 sdm air asam jawa 500 ml santan kental 1 sdm munjung bubuk kare 1 buah cabe merah iris serong  garam, merica bubuk, kaldu bubuk non MSG dan gula pasir secukupnya 1 helai daun bawang, potong-potong minyak goreng untuk menumis Bahan Isian: 1 tahu putih, haluskan 1 buah telur koco

Bismillahirohmanirrohhim....Alhamdulillah sampai juga di LBT#13 dengan tema English Muffin. Belum pernah bikin, belum pernah tau resepnya juga, tapi ketika membaca deskripsinya langsung teringan dengan menu Egg Muffin di salah satu resto waralaba ^_^. Alhamdulillah bertambah lagi ilmu berkat LBT. Mungkin English Muffin kurang familier di sini, namun sebaliknya di luar negeri sudah menjadi salah satu menu breakfast yang sangat populer. Kita dapat mengkreasikan english muffin dengan berbagai macam isian sesuai dengan selera kita. Kali ini aku mengkreasikan Englis Muffin dengan isian daging burger dan keju dengan tambahan saus keju homemade. Hasilnya adalah english muffin gurih yang ngeju. Terkesan western banget ya heehehhe.   Deskripsi yang lebih jelas mengenai English Muffin, kucopy-kan dari dokumen grup sebagai berikut ya. Bu Host..ijin copas disini ya. Terima kasih sebelumnya :) Muffin? Mungkin sebagian besar dari kita sudah tak asing lagi dengan yang namanya ‘muffin’, yaitu sejenis