Bisnis Tanti Muvita

Simple menu again from Catatan Nina...harap maklum ya, yang masak masih pemula, bisanya bikin yang gampang-gampang wae. Ini adalah salah satu olahan daging yang cukup mudah dan praktis. Bisa dinikmati oleh anak-anak juga karna tidak pedas. Lebih enak dicampur dengan sayuran ya. Kali ini saya memakai brokoli, bisa juga diganti menggunakan baby pokchoy, sawi putih atau bisa memakai wortel yang dipotong korek api. Resepnya saya adaptasi dari Tabloid Koki yang sudah dimodifikasi dengan selera keluarga. Karena menyesuaikan anak-anak saya yang masih kecil, maka daging has-nya saya rebus dulu agar lebih empuk, sebelum direbus juga dipukul-pukul terlebih dahulu. Maklum Naira suka protes kalau dagingnya masih terasa keras heheheh. Berikut ini resepnya ya DAGING MASAK LADA HITAM Bahan : 300 gr daging has dalam, iris tipis dan pukul-pukul agar empuk ---> versi saya direbus sebentar 4 siung bawang putih, cincang halus 2 daun bawang, potong-potong 3 sdm tepung maizena garam secukupnya 1 sdt lada

Ini dia salah satu cemilan favorit keluarga saya. Biasanya cuma bisa beli, Alhamdulillah kemarin sudah berani untuk membuat sendiri. Sejak pertama lihat postingan sus kering coklat milik Teh Ike Hermawan , langsung deh pengen banget coba bikin. Sambil deg-degan sih bikinnya, takut gosyooong dan bener aja karna disambil on line, batch pertama agak-agak gosong deh hahahah. Alhamdulillah yang batch kedua sudah pas keringnya. Yihaaa...I did it.  Next time mau coba bikin sus kering keju ya dan ini harus lebih ekstra hati-hati, kan kalo gosong sedikit aja bakal kelihatan.  Check the recipe ya... SUS KERING COKLAT source : Pawonike Bahan: 125 gr mentega 200 ml air 115 gr terigu all purpouse atau protein rendah 35 gr coklat bubuk 2 sdt baking powder 4 butir telur ukuran sedang Cara membuat: Campurkan terigu, coklat bubuk dan baking powder, aduk hingga rata, sisihkan Didihkan air dan mentega, setelah mendidih dan mentega larut, matikan api, masukkan campuran tepung, aduk cepat hingga kalis dan

Salah satu koleksi foto lama juga nih...saat lagi seneng-senengnya berburu resep brownies. Sampai sekarang tetap cinta ama brownies, cuma kebanyakan ngarep bakalan ada yang ngasih alias suka baking blue weheheheheh. Resep brownies ini saya ambil dari dapurnya Mas Budi Sutomo , jelas enaknya dunk, karna resep-resep beliau gak usah diragukan lagi. Yuks yang mau coba bikin brownies, dicoba resep berikut ini BROWNIES PANGGANG IRIT TELUR Bahan: 120 gr tepung terigu 200 gr margarin 3 butir telur 200 gr DCC cincang 150 gr gula kastor 50 gr kenari 1/4 sdt garam halus Cara Membuat: Campur tepung terigu dengan gula halus, aduk rata. sisihkan. Panaskan margarine hingga meleleh. Masukkan potongan DCC dan garam, aduk hingga coklat meleleh. Angkat, dinginkan hingga hangat. Di tempat terpisah, kocok telur menggunakan mixer hingga mengembang. Masukkan campuran tepung terigu dan gula halus ke dalam kocokan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula plastik hingga rata. Tuang margarin, c

Bagi saya, menu yang satu ini bisa menambah selera makan lho. Yang tadinya malas makan, kalau udah ketemu sambal ikan dan nasi hangat, bisa jadi nambah hihihih. Kebetulan tukang sayur bawa ikan tenggiri, langsung deh saya berpikir untuk membuat sambal ikan ini. Kalau untuk anak-anak, ikan cukup digoreng dan disantap bersama sayur asam. Alhamdulillah...lahap mereka makan. Resep sambal ikan tenggiri ini saya dapatkan dari detikFood, berikut ini adalah resepnya SAMBAL IKAN TENGGIRI Bahan: 500 gr ikan tenggiri 1 siung bawang putih, geprek iris halus 1 sdm air jeruk nipis 1 sdt garam Daun kemangi secukupnya Minyak untuk menggoreng Bumbu Halus : 5 cabai merah, rebus 4 cabai rawit rebus 3 bawang merah 2 siung bawang putih 1 tomat ukuran sedang 1/2 sdt asam jawa 1/2 sdt terasi goreng 2 sdt garam 1 sdt gula pasir Cara Membuat : Cuci bersih ikan, potong menurut selera, lumuri dengan air jeruk nipis, bawang putih dan garam hingga rata, diamkan sejenak dalam kulkas Goreng ikan dalam minyak yang pa

Lagi-lagi simple menu, harap maklum yah kemampuan memasak saya masih pemula, demikian pula dengan kemampuan baking saya. Jadi apa yang saya posting kebanyakan merupakan resep-resep simple yang bisa dicoba siapa saja. Seperti halnya menu cumi kali ini, sangat simple dan cepat pembuatannya. Saya memakai resep milik mas Budi Sutomo. Walau menunya simple, tapi rasanya dijamin enak lho. Check the recipe ya CUMI MASAK PEDAS source : Budi Sutomo Bahan: 500 gr cumi segar, buang kulit dan tintanya, potong-potong 1/2 sdt terasi 2 cm lengkuas, geprek 100 ml air 3 sdm air jeruk nipis 1/2 sdt garam 1 sdt gula daun kemangi secukupnya minyak goreng untuk menumis Bumbu Halus: 3 cabai merah (kalau mau lebih pedas bisa ditambah cabai rawit ya) 5 bawang merah 3 bawang putih Cara membuat: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas dan terasi, aduk rata Masukkan cumi, masak hingga berubah warna Tuangi air, biarkan sejenak sampai bumbu meresap Masukkan daun kemangi, air jeruk nipis d

I love brownies. Suka banget dengan rasa legit dan nyoklatnya, bisa dipadukan dengan kenari, mete ataupun almond agar terasa crunchy. Resep Pennylane brownies banyak bertebaran di dunia maya. Kalau kita googling dan memasukkan kata kunci 'pennylane brownies',maka akan muncul banyak sekali yang pernah mencobanya. Nah..ini adalah pennylane brownies yang pernah saya buat beberapa waktu yang lalu, udah lamaaa banget, sampai lupa kapan bikinnya. Simak resepnya ya PENNYLANE BROWNIES Bahan: 210 gr terigu all purpouse 60 gr coklat bubuk 360 gr gula kastor 225 gr minyak sayur (ditimbang ya) 4 butir telur 1/2 sdt garam halus 1 sdt vanilli 100 gr kenari yang sudah disangrai 50 gr chocochips Cara Membuat: Panaskan oven, siapkan loyang, oles margarine dan alasi kertas roti, oles kembali Campur dan ayak terigu dan coklat bubuk, sisihkan Kocok gula dan telur hingga mengembang dan kental, masukkan vanilli bubuk dan garam Masukkan campuran terigu dan coklat bubuk  sedikit demi sedikit sambil di

Tanggal 25 November yang lalu adalah Milad ke-2 putri kami tercinta Azmah Zulfa Mufida. No party..no celebration, tapi tidak ada salahnya kalau saya mencoba membuat BDCK untuknya. Karna ilmu perdekoran yang masih nol besar dan masih belum bisa bermain-main dengan buttercream, maka saya memutuskan membuat classic black forest. Resep black forest yang saya pakai adalah resep dari NCC. Saya membuat 2 layer black forest, tiap layernya diperciki air dark cherry, diberi filling ganache dan dark cherry. Ganache juga saya gunakan untuk mengcover seluruh permukaan cake untuk selanjutnya diberi topping coklat serut, whipped cream dan red cherry. Karena persediaan ganache saya yang terbatas, maka bagian pinggir cake cukup saya beri pagar coklat hihihihi. Jadi bagian pinggir cukup dioles ganache tipis-tipis saja. Berikut ini adalah resepnya, yang sudah sedikit saya modifikasi CLASSIC BLACK FOREST Bahan: 140 gr tepung terigu all purpouse 60 gr coklat bubuk 40 gr tepung maizena 100 gr butter--->

Udang memang enak diolah menjadi makanan apa saja, baik itu digoreng mentega, saus asam manis, digoreng tepung ataupun di sambal balado..hmmm...uenak. Tapi gak boleh terlalu sering makan udang ya, kolesterol tinggi euy.  Kali ini saya mengolah udang dengan saus tiram, tetap simpel dan gampang tentunya. Here the recipe ya  UDANG SAUS TIRAM Bahan : 500 gr udang ukuran sedang (makin besar makin asyik), buang kepalanya 1/2 bawang bombay iris halus 3 bawang putih geprek dan iris halus 5sdm saus tiram 2 cm jahe, iris tipis garam dan gula secukupnya 1 sdt air jeruk nipis 1/4 gelas air 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air minyak untuk menumis Cara  membuat: Cuci bersih udang, kucuri dengan air jeruk nipis, taburi garam, diamkan sejenak dalam kulkas Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan udang, aduk hingga berubah warna Masukkan saus tiram, aduk-aduk Tuang air, masak sebentar hingga mendidih, tuangkan larutan maizena, masak hingga meletup

Sewaktu kuliah di Semarang, sahabat saya berasal dari Pati-Jawa Tengah. Dari dialah saya tahu tentang menu khas daerah Pati yaitu Nasi Gandul.  Saya suka sekali perpaduan antara manis dan gurih yang ada dalam nasi gandul ini Ada salah satu ciri khas penyajian nasi gandul, yaitu piring sajinya dialasi dengan daun pisang. Menurut saya ini salah satu penambah cita rasa juga loh. Biasanya kita dapat memilih dengan lauk apa kita menikmati nasi gandul, misalnya dengan daging, paru, usus atau jerohan lainnya. Kemudian penjual nasi gandul akan menggunakan gunting untuk memotong-motong pilihan lauk kita baru kemudian menyiramnya dengan kuah. Hmmmm....I miss Pati :) Karena di kota tempat tinggal saya tidak ada penjual nasi gandul, jadinya harus bikin sendiri, padahal jujur rasanya udah lupa saking lamanya tidak makan nasi gandul. Resep saya dapatkan dari dapurnya mbak Vivi Nowotny , dan sudah disesuaikan dengan selera keluarga. Check the recipe ya NASI GANDUL Bahan: 500 gr daging sapi has dalam,

Whuaaaaa....maksud hati bikin puding pelangi, eh.kok malah menciptakan warna baru yang gak jelas warna apa itu hihihihi. Jadilah puding pelangi yang amburadul. Puding ini dibuat di sela-sela nonton final sepakbola Sea Games kemarin dan ternyata benar harus ekstra sabar untuk menghasilkan puding pelangi yang cantik. Saya masih kurang sabar, jadi waktu lapisan pertama dan kedua sudah membaur gitu hahahah. It's oke, ini percobaan pertama. Next time better deh..Insya Allah. Resep puding pelangi ini saya dapatkan dari dapur cantiknya mbak Ajeng Rani . Sebelumnya beberapa teman di FB sudah banyak yang membuatnya dan hasilnya cantik-cantik smua....hanya punya saya yang menghasilkan warna baru heuheuhehehe.  Berikut ini adalah resepnya ya... PUDING PELANGI Bahan A: 1 bungkus agar-agar plain 750 ml susuUHT 5 sdm gula pasir (sesuai selera ya, kebetulan saya kurang suka yang terlalu manis) 1 sdt essens vanilla sejumput garam Bahan B: 1 bungkus agar-agar plain 750 ml air 5 sdm gula pasir  seju

Tau klepon? Suka makan klepon? Saya sukaaaa banget :) Dari kecil dulu,  klepon adalah salah 1 jajanan tradisional favorit saya. Suka banget dengan sensasi gula merah yang ada di dalamnya.  Biasanya klepon terbuat dari tepung ketan yang dicampur dengan tepung tapioka, diisi dengan parutan gula merah, direbus dan digulingkan dalam kelapa perut. Karna kebetulan tukang sayur membawa ubi dalam keranjang dagangannya, terpikir untuk membuat klepon dari ubi.  Sederhana resepnya.. ini dia... KLEPON UBI Bahan: 500 gr ubi jalar 110 gr tepung tapioka 125 gr gula merah, disisir halus 1/2 sdt garam 1,5 sdt pasta pandan 2 lembar daun pandan 1/2 kelapa parut kasar Air secukupnya untuk merebus Cara Membuat: Kupas ubi jalar, kukus hingga matang, panas-panas haluskan hingga lembut, dinginkan Campurkan ubi dengan tepung tapioka dan garam, campur hingga rata, tambahkan pasta pandan hingga warna hijau yang diinginkan Uleni hingga dapat dibentuk Ambil sejumput adonan, pipihkan, beri isian gula merah dan bent

  Sssttt...ini dia hasil dari ketularan "virus mie goreng" yang sedang rame di FB. Yeah..it's just a simple menu..but everyone like it. Anak-anak pasti doyan banget dengan yang namanya mie goreng dan pastinya lebih sehat kalau kita membuat sendiri. Berawal dari beberapa teman di FB yang rame-rame bikin mie goreng, akhirnya bikin juga deh Mie Goreng Cina ala mbak Melly Octaviana.  Resepnya simple aja, bisa divariasikan sesuai dengan selera dan isi kulkas kita hihihihi. Mie goreng cina yang saya buat tadi memakai udang, sosis dan bakso. Tidak memakai telur, karena Mama saya gak suka kalau memakai telur, so...saya menyesuaikan deh, biar Mama juga bisa ikut menikmati. Akan lebih mantap jika menambahkan telur orak-arik, ayam suwir, jamur atau bahkan cumi...hmmm...tambah enak deh. So...check the simple recipe ya MIE GORENG CINA Bahan: 1 bungkus (200 gr) mie telur  200 gr udang kupas, buang ekor dan kepalanya 2 buah sosis potong sesuai selera (goreng sebentar) 6 butir bakso, iri

Roti lagiiiii...emang lagi suka nyobain resep-resep roti niy. Kali ini pengen bikin raisin bun. Dari kemarin keluar masuk ngintipin dapur teman-teman dan akhirnya pilihanku jatuh pada resep roti sobeknya Pawonomah  punya mbakku yang cantik Yunita Amaliawati. Hasilnya...empuuuk rotinya, beneran deh. Filling dan bentuk bisa disesuaikan dengan selera masing-masing ya.  Berikut ini resepnya RAISIN CHOCOCHIPS BUN source : Pawonomah Bahan: 150 gr tepung terigu protein tinggi 100 gr tepung terigu protein sedang 65 gr gula kastor 7 gr ragi instan 90 ml air hangat 1 sdm susu bubuk 1 butir telur kocok lepas 1sdt garam 35 gr mentega Olesan: egg wash (susu UHT+kuning telur) Olesan akhir: margarin Filling: 100 gr raisin + 1 sdm kayu manis bubuk + 2 sdm air ---> campur, aduk rata chocochips Cara Membuat: Campurkan ragi instan dalam air hangat, aduk, biarkan 10-15 menit hingga berbusa Campur terigu, gula kastor, garam dan susu, aduk rata Masukkan telur dan air campuran ragi sedikit demi sedikit, u

Ayam Gulung Keju ini saya buat siang tadi, special buat anak-anak tercinta,walau ayah bunda-nya juga ikut makan ^_^.  Biarpun penampakannya kurang cantik, rasanya enaaak loh. Resepnya hasil nyontek di Tabloid Koki...ini dia AYAM GULUNG KEJU Bahan: 2 fillet dada ayam 4 lembar keju cheddar slice 4 lembar smoked beef minyak untuk menggoreng garam dan merica secukupnya 1 sdm air jeruk nipis Bahan tepung: 100 gr terigu protein sedang 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam 1 sdt gula halus Bahan pelapis: tepung pangko secukupnya 2 telur kocok lepas Pelengkap: Kentang goreng Saus mayonaise Buncis dan wortel rebus (skip) Cara membuat: Kucuri fillet ayam dengan air jeruk nipis, diamkan sejenak, cuci bersih kembali Bumbui dengan garam dan merica, diamkan sejenak Bentangkan fillet ayam, letakkan 2 lembar smoked beef dan 2 lembar keju slice di atasnya Gulung dan padatkan, ikat dengan benang Gulingkan di adonan tepung hingga tercampur rata, celupkan ke dalam telur kocok Gulingkan di tepung pangko hingga

Tanggal 11 November memang sudah berlalu, hari dimana beragam sweet bread cantik berseliweran di wall FB, tapi itu bukan berarti semangat bikin rotinya jadi ilang. Yang ada malah rasa penasaran untuk nyobain resep-resep yang sangat kreatif dari teman-teman LBT. Kali ini saya mencoba membuat Light Orange Bread yang diposting mbak Vivi Nowotny. Pleaseee...jangan bandingan penampilannya dengan punya mbak Vivi ya, karna bagaikan langit dan bumi hahahahah. Jauuuuh banget. Punya mbak Vivi  cantik banget, sedangkan punya saya rada-rada gosong karena keasyikan ditinggal jalan-jalan ke youtube xixixixi. Alhamdulillah masih dapat tekstur lembut dan empuknya walau dimakan keesokan harinya. Cuma ya itu...gosyoooong. Next time better  mbak Vivi :)) Berikut ini adalah resepnya ya...ijin share ya mbak Vivi, matur nuwun sebelumnya. Kemarin saya membuat 1/2 dari resep di bawah ini LIGHT ORANGE BREAD source : Makan Bersama by Vivi Nowotny Bahan: 200 gr terigu protein tinggi 200 gr terigu protein sedang

Ini dia menu maksiku hari ini. Kebetulan masih ada paru di kulkas, tambahi terong jadilah Paru Terong Balado yang dijodohkan dengan daun singkong dan sambal ijo. Seperti biasa, selalu memilih menu yang gampang dan praktis, apalagi dengan kemampuan dan waktu memasak yang pas-pasan ini heuhehehu. Ini resep paru terong balado yang kupakai tadi PARU TERONG BALADO Bahan: 500 gr paru 2 buah terong ungu 1 lembar daun salam 1 sdt garam 1 -2 tomat, potong-potong Air untuk merebus paru minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis Bumbu uleg kasar: 10 cabai merah besar 5 cabai rawit (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera ya) 3 bawang putih 4 bawang merah 1 sdt garam 1 sdm gula pasir 2 cm lengkuas memarkan Cara membuat: Didihkan air, masukkan paru, daun salam dan garam, rebus paru hingga empuk, angkat dan tiriskan Potong-potong paru sesuai selera dan goreng sebentar saja (jangan terlalu kering) Potong-potong terong dan goreng sebentar Tumis bumbu uleg hingga harum dan matang, aduk-aduk, mas

Disaat senggang atau saat liburan, jalan-jalan bersama keluarga adalah kegiatan yang sangat menyenangkan. Tidak harus pergi keluar kota dan mengunjungi tempat wisata, dengan hanya makan bersama itu sudah merupakan quality time yang sangat berharga bagi kami. Beberapa waktu yang lalu, kami sekeluarga menyempatkan diri berbelanja bulanan bersama dan memutuskan untuk santap siang di Solaria. Gerai ini tidak asing bagi kami sekeluarga, karena cukup sering juga kami mengunjunginya. Selain cocok dengan menunya, kami menyukai suasanannya yang cukup cozy, walau kadang harus menunggu agak lama hingga pesanan kami datang ^_^ Menu yang biasa saya pesan di Solaria, apalagi kalau bukan Chicken Cordon Bleu. Saya sukaaa sekali...next time harus bisa bikin sendiri ya, masa harus beli terus hihihihi. Ini dia penampakannya Nasi, sepotong chicken cordon bleu yang berisi smoked beed dan melted cheese, dilengkapi dengan salad mayonaise...nyaman sekali rasanya. Kemarin suami saya juga mencoba kwetiau ayam,

Kemarin nemu buah leci kalengan di parcel, check tanggal kadaluarsa...alhamdulillah masih panjang. Langsung aja pengen bikin puding leci, karena efek baking blue yang tengah melanda jadinya gak punya cemilan :)) Kalau bikin puding kan cepat aja, sapa tau dengan ini, jadi hilang baking blue-nya wush..wush.. Resepnya gak pake ditimbang dan diukur ya, pake cara cemplung-cemplung aja, airnya ditakar dengan gelas belimbing, gulanya ditakar pakai sendok aja , maklum lagi maleees banget. Ini dia resepnya PUDING LECI Lapisan I Bahan: 1 bungkus agar-agar merah 1/2 kaleng buah leci kalengan 2 gelas air 1 gelas air leci kalengan 5 sdm gula pasir Cara membuat: Siapkan cetakan agar-agar, basahi dengan air dan tata buah leci di dasar cetakan, sisihkan Campur agar-agar bubuk, gula, air dan air leci, masak hingga mendidih Tuang ke dalam cetakan, dinginkan Lapisan II Bahan: 1 bungkus agar-agar merah 2 putih telur 1 kuning telur kocok lepas 1 gelas susu 1 gelas air leci kalengan 4 sdm gula pasir Cara me

Ini adalah salah 1 koleksi foto lama saya, bikin pudingnya udah lama banget sampai lupa kapan tepatnya. Keluarga saya suka sekali puding, selain mudah membuatnya, puding sangat nikmat dinikmati dingin-dingin di siang hari yang panas..hmmmm...yummy. Resep puding sutra buah ini saya dapatkan dari hasil intip-intip dapur-nya mbak Dida Rachmadiah. Matur nuwun resepnya mbak cantik..enak banget deh pudingnya. Here the recipe yaa PUDING SUTRA BUAH source : Dida Rachmadiah Bahan: 1 kaleng SKM putih (saya pakai 3/4 kaleng saja) 1 bungkus agar-agar 4 kaleng air, gunakan kaleng bekas SKM (saya pakai 1 L) 1 sdt pasta vanilla 1 kaleng buah cocktail Cara membuat: Masak SKM, air dan agar-agar bubuk, aduk terus hingga mendidih Masukkan pasta vanilla, tuang ke dalam cetakan, dinginkan Setelah dingin, tuang cocktail di atasnya beserta airnya,sajikan dingin Mudah sekali kaaan...lembutnya agar-agar berpadu dengan segarnya cocktail, 1 cup gak akan cukup deh  ^_^

Jalan-jalan ke supermarket lihat ada fillet ikan dori, langsung aja kepikiran buat bikin dori asam manis. Apalagi keluarga saya adalah penggemar menu ikan dengan saus asam manis. Yang paling sering tentunya membuat gurami asam manis, dengan ikan dori rasanya gak kalah enak dunk FILLET DORI ASAM MANIS Bahan: 250 gr fillet dori, potong sesuai selera 3 sdm terigu 1 sdm maizena 1 sdm tepung beras 1/2 sdt garam 1/4 sdt merica 1 bawang putih haluskan 1 butir telur kocok lepas 1 sdm air jeruk nipis minyak goreng Bahan saus asam manis 3 bawang putih cincang halus 1/2 bawang bombay iris halus 3 sdm saus tomat 3 sdm saus sambal (optional), kalau tidak pakai, tambahi lagi saus tomatnya ya 1-2 sdm gula pasir (sesuai selera ya) 1 sdm kecap inggris 200 ml air 1/2 buah nanas yang sudah dicuci bersih dan dipotong sesuai selera 1 wortel potong korek api, bisa direbus dahulu 1/2 matang (skip, pas gak ada di kulkas) 1/2 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air matang minyak untuk menumis Cara membuat: Cu

Lagi-lagi ini adalah salah satu koleksi foto lama saya, it's my first bronketem. Beberapa waktu lalu virus Brownies Kukus Ketan Hitam aka bronketem melanda FB. Rame-rame kita cobain resep bronketem-nya Ricke Indriani, termasuk saya tentunya :) Di foto ini, bronketemnya keliatan ketinggian ya hihihi. Inget aja waktu itu bikinnya di rumah mama, jadi pakai loyang seadanya aja. Jangan tanya soal rasanya....enaaak banget. Legitnya tepung ketan hitam dengan teksturnya yang khas berpadu dengan coklat. Sayangnya suami saya kurang suka ya dengan teksturnya, tapi tetep aja dia ikut makan kok heheheh. Berikut ini adalah resepnya yang dicontek abis dari dapurnya teh Ricke,matur nuwun ya sharing resepnya BROWNIES KUKUS KETAN HITAM aka BRONKETEM source : Ordinary Kitchen-Ricke Indriani Bahan: 250 gr tepung ketan hitam 20 gr coklat bubuk 200 gr gula kastor 6 butir telur 200 gr minyak sayur (ditimbang ya) 100 gr DCC cincang 1 sdt emulsifier (skip) 1 sdt essens vanilla 1/4 sdt garam 2 sdm susu kent

Masih punya daging has dan pengen masak yang praktis? Yuks bikin beef teriyaki aja. Dilengkapi salad mayonaise, serasa ada di H****n aja deh hehehehe. Cuma saya gak punya beras jepang, jadi ya dinikmati dengan nasi putih biasa wae. Alhamdulillah tetap nikmat. Berikut ini adalah resepnya ya BEEF TERIYAKI Bahan: 500 gr daging has dalam, iris tipis dan pukul-pukul agar cepat empuk 1 bawang bombay ukuran sedang, iris tipis memanjang 1/2 sdt gula pasir 1/4 sdt garam 150 ml air 1 sdm saus teriyaki 1 sdm kecap manis minyak untuk menumis Bumbu perendam: 2 cm jahe yang dihaluskan, peras airnya 4 bawang putih yang dihaluskan 3 sdm saus teriyaki 2 sdm saus tiram 1 sdm kecap manis 1 sdt minyak wijen 1/4 sdt merica Taburan (optional) wijen sangrai Cara membuat: Masukkan daging ke dalam bumbu perendam, aduk hingga rata, diamkan di kulkas Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu dan harum, masukkan daging beserta bumbunya, aduk rata hingga daging berubah warna Masukkan air, gula, garam, saus

Bismillahirohmanirrohim...sampai juga di LBT#10 dengan tema Sweet Bread. Akhirnya rasa penasaran tentang gimana bikin roti terbayar juga dengan adanya PR LBT kali ini. Selama ini selalu maju mundur jika akan membuat roti, karena selalu malas menggunakan "mixer 10 jari" untuk nguleni heheheh. Kali ini dengan sukarela terjun ke dapur untuk nguleni dan ternyata..I enjoy it. Untuk PR kali ini saya membuat roti coklat yang dapat diisi dengan berbagai macam filling sesuai selera kita. Resepnya diadaptasi dari Coffe Bun-nya Sajian Sedap yang sudah dimodifikasi dengan selera. Karena masih ada sisa ganache di kulkas, maka saya memakai filling ganache dan tentu saja rasanya nyoklaat :) Berikut ini adalah resepnya ROTI COKLAT GANACHE source : Sajian Sedap, modified by me Bahan: 275 gr tepung terigu protein tinggi 75 gr tepung terigu protein sedang 60 gr gula kastor 1 sdm susu bubuk 2 sdt ragi instan 1 butir telur 1 sdm coklat bubuk + 150 ml air panas, larutkan kemudian dinginkan 50 gr m