KLEPON UBI

Tau klepon? Suka makan klepon? Saya sukaaaa banget :) Dari kecil dulu,  klepon adalah salah 1 jajanan tradisional favorit saya. Suka banget dengan sensasi gula merah yang ada di dalamnya. 
Biasanya klepon terbuat dari tepung ketan yang dicampur dengan tepung tapioka, diisi dengan parutan gula merah, direbus dan digulingkan dalam kelapa perut. Karna kebetulan tukang sayur membawa ubi dalam keranjang dagangannya, terpikir untuk membuat klepon dari ubi. 
Sederhana resepnya.. ini dia...
KLEPON UBI
Bahan:
500 gr ubi jalar
110 gr tepung tapioka
125 gr gula merah, disisir halus
1/2 sdt garam
1,5 sdt pasta pandan
2 lembar daun pandan
1/2 kelapa parut kasar
Air secukupnya untuk merebus
Cara Membuat:
Kupas ubi jalar, kukus hingga matang, panas-panas haluskan hingga lembut, dinginkan
Campurkan ubi dengan tepung tapioka dan garam, campur hingga rata, tambahkan pasta pandan hingga warna hijau yang diinginkan
Uleni hingga dapat dibentuk
Ambil sejumput adonan, pipihkan, beri isian gula merah dan bentuk bulat
Lakukan hingga seluruh adonan habis
Didihkan air, tambahkan daun pandan, masukkan bulatan-bulatan klepon sedikit demi sedikit saja, angkat apabila sudah terlihat mengambang
Gulingkan klepon di dalam kelapa parut hingga seluruh permukaannya tertutupi kelapa
Siap untuk disajikan

Mudah bukan membuatnya. Ada berbagai macam jenis ubi, ada yang mempunyai kadar air banyak ada pula yang mempunyai kadar air sedikit. Jadi sebenarnya penggunaan tepung tapioka tergantung pada jenis ubi yang kita pakai. Apabila setelah tercampur dengan tapioka, adonan dirasa masih mempur dan susah untuk dibentuk, bisa ditambahkan sedikit air dan kita bisa mencoba membentuknya kembali. 
Selamat mencoba ya




Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Gabung Oriflame Gratis Biaya Pendaftaran, Dapatkan Hadiah Total 2,1 Juta

Gambar
Hallo semangat pagi calon-calon orang sukses 😊 Selamat datang di Tahun Baru 2019  Perkenalkan nama saya Tanti Muvita (No Hp  0838-0865-9777)  karyawan swasta di suatu perusahaan di Jakarta sekaligus Oriflamers. Kenapa si sudah punya penghasilan tapi masih mau menjalankan bisnis Oriflame ?? Karena Oriflame mampu merubah impian setiap orang dan saya punya impian , yaitu punya bisnis sendiri. Siapa si yang tidak ingin punya bisnis sendiri hehe Bisa fleksibel atur waktu,tidak perlu macet-macetan berangkat pagi pulang sore 😂 Teman-teman ada juga yang ingin punya bisnis sendiri?? Yuk mulai berbisnis lewat Oriflame. Lewat Oriflame kita jadi punya pengalaman berbisnis ,dikasih ilmu tentang menjalankan bisnis dan berkesempatan dapat reward-reward yang di tawarkan Oriflame. dan pastinya bisa juga mendapatkan income setiap bulan seperti saya minimal 7 Jutaan Per Bulan. Untuk yang lagi bingung cari income tambahan, cari peluang ingin berbisnis apa , boleh sekali untuk join Oriflame dari sekaran
Baca selengkapnya

MY 1ST PUDING BARBIE

Gambar
Beberapa hari belakangan ini, keluargaku mulai terasa kurang fit kondisinya. Dimulai dari adek yang radang dan batuk pilek, kemudian aku dan ayah. Terakhir kakak Naira yang mulai terasa kurang sehat. Nafsu makannya berkurang drastis karena sariawan, ditambah dengan sering mengeluh pusing. Haduuuh...sedih banget deh, apalagi badannya kulihat semakin kecil aja :( Hari ini ingat janji lamaku ke Naira, untuk bikinin puding barbie. Ya udah diniatin lah hari ini, mulai dari beli boneka barbie-nya dan ngelus-ngelus loyang barbie yang masih perawan hahahah. Seperti biasanya...first trial selalu berantakan hadeeeeh.... Untuk membuat puding barbie ini bisa memakai resep puding pelangi yang pernah aku posting  disini ya. Masih berantakan banget ya hasilnya, maklum karena pakai loyang barbie, jadi gak bisa ngintip hasil lapisan kita seperti apa. Entah kenapa kali ini gak pengen bikin warna macam-macam, hanya memakai pewarna merah aja. Untuk mendapatkan warna merah muda dan putih, aku memakai agar
Baca selengkapnya

POUND MARBLE CAKE

Gambar
Aiiih....ketemu foto lama ini. Ini adalah salah satu cake yang sering saya buat pada awal-awal belajar baking dulu. Simple banget tapi rasanya mantap punya. Lembut, legit, gak seret...pokoknya enak deh. Ingat aja, cake yang saya dokumentasikan ini adalah cake yang sengaja saya buat diberikan pada satpam di komplek saya, karena kebetulan saat itu saya mendapat giliran memberi konsumsi dan kopi.  Resepnya tentu saja memakai resep dari NCC, pastinya sudah pada tau ya. Tapi tidak ada salahnya kembali saya tulis disini ya... POUND MARBLE CAKE Bahan: 150 gr mentega 100 gr gula kastor 3 telur utuh 1 kuning telur 150 gr terigu all purpouse 1 sdt baking powder 1 sdt coklat bubuk Cara Membuat: Campur dan ayak terigu bersama baking powder, sisihkan. Kocok mentega hingga lembut, masukkan gula kastor secara bertahap sambil terus dikocok hingga adonan mengembang dan pucat. Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok. Kecilkan speed mixer, masukkan terigu, aduk hingga rata Sisihkan 2 sdm adonan
Baca selengkapnya